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L’influence du climat et du sol sur les cépages de vins rouges californiens

La Californie est l’une des principales régions viticoles du monde, célèbre pour sa production de vins rouges de grande qualité. Une multitude de types de raisins, ou cépages, sont cultivés dans les différentes régions viticoles de Californie, certains cépages étant particulièrement bien adaptés au climat et aux sols particuliers de l’État. Dans cet essai, nous…


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Eté: préparez votre cave à vins

Parmi les principaux avantages de l’innovation en matière de saveur – le passage de gros rouges audacieux à des types légers et organisés -, il y a certainement beaucoup plus de choix pour l’été. Rappelez-vous une fois que vous avez mis votre bouteille de rougeâtre de la table de cuisson agréable et confortable avant le…



Toutes les réponses aux questions que vous vous posez sur le rosé

Pourquoi faut-il consommer du rosé en été ? Après avoir savouré des vins rouges corsés pendant les semaines de temps frais s’ils sont normalement associés à des plats cuisinés copieux, l’arrivée de l’été et de ses températures de plus en plus chaudes nous incite à passer à des plats plus légers et à des vins…



Sicile: ma découverte des vins

Avec une valeur significative pour mère nature et leurs composants non cuits, Giuseppe et ses impressionnants descendants se sont avérés utiles pour les générations à sortir le concept le plus authentique de ce territoire. Ils ont utilisé leur connaissance intime de la géographie et des microclimats de la région pour planter les cépages les plus…



Des rosés d’Italie

Les Rosati sont une voie souvent sous-explorée vers la diversité fascinante des terroirs, des cépages et des traditions viticoles italiens. Ce vin est une spécialité italienne qui a ses propres icônes et joyaux cachés et, malgré l’association courante avec les pique-niques et les petites dégustations estivales, peut offrir une gamme beaucoup plus large d’options de…



Les amateurs de rosé

Les amateurs de rosé croustillant et savoureux devraient se familiariser avec l’abondance de belles offres aux teintes roses de l’Italie. Alors que dans le passé, ce n’était pas courant dans une grande partie du pays, les producteurs du nord au sud ont augmenté la production de vini rosati stellaire à partir de raisins indigènes et…



La lumière influence la dégustation du vin

L’éclairage de fond fourni à l’intérieur d’un espace a un impact sur la façon dont nous goûtons le vin rouge. C’est en fait le résultat d’une enquête menée par des experts de l’Institut de l’état d’esprit du Johannes Gutenberg College Mainz, en Allemagne. Un certain nombre de sous-enquêtes ont été réalisées, au cours desquelles il…



Les problème des vins portugais ?

Selon Paul Symington de Symington Family Estates, les vins bon marché du Douro vendus au Royaume-Uni dans les magasins à prix réduits nuisent gravement à l’industrie. S’adressant à db après s’être vu remettre un prix d’excellence par The Drinks Business et l’Institut des maîtres du vin de Vinexpo, M. Symington a déclaré: «Les ventes en…



Quand les moines font de la bière

En Belgique, moines et nonnes brassent de la bière depuis des siècles. Leurs coutumes ont survécu aux brutalités de la guerre et ont même résisté aux empereurs romains qui dédaignaient la bière, préférant le vin à la place. Mais ces marques anciennes peuvent-elles supporter l’obsession de la communauté de la bière d’art moderne pour le…



Faire du vin de manière sauvage

Vous n’avez pas besoin de planter un vignoble pour faire du vin. De nombreux ingrédients peuvent être récoltés gratuitement ou cultivés dans votre propre jardin. Avant de commencer le processus de fabrication du vin, pensez à vos deux ingrédients principaux : les fruits (ou les fleurs, les herbes ou les légumes) et le sucre. Les…