Que vos goûts se prolongent dans des cottages confortables ou des grands châteaux, des plages ou des villes de montagne, de longs déjeuners ou des dîners langoureux, le sud de la France est à la hauteur. Lisez la suite pour notre guide rosé. Cuisinier au Julia Child’s Cottage A 30 minutes en voiture de Cannes,…

L’un des vins les plus prolifiques du pays suggère l’un des styles de vin les plus rares du pays. Leur état est complètement new-yorkais, et la mode – un vin de poche de glace – conduit à de fines gouttes de liquide par an, par rapport au vin de table de cuisine conventionnel à travers…

La France modifie les règles de l’AOC pour autoriser les raisins pouvant résister au changement climatique La France modifie les règles de l’AOC pour autoriser les raisins pouvant résister au changement climatique Une troisième catégorie de raisins est en cours de création pour permettre aux producteurs de développer des fruits plus chaleureux. La France est…

4 NON FICTION C’est un livre de vins que j’ai lentement savouré, dans des extraits sonores. Rappelez-vous les jours de préparation d’un rapport de livre? Ouais, c’est ça. Une partie du temps consacré aux blogs nécessite la lecture et la publication de livres sur le vin. La page du livre est la ressource. On lui…

Le maître sommelier Carlton McCoy, Jr. a été embauché en tant que président et chef de la direction de Heitz Cellar à Napa Valley et quittera son poste de directeur du vin d’Aspen, dans le Colorado The Little Nell.McCoy, 34 ans, a été l’un des plus jeunes candidats à obtenir le statut de maître sommelier…

Ce duo père-fils utilise des raisins de cuve ruinés pour aider les victimes de Napa Wildfire: voici comment Ce duo père-fils utilise des raisins de cuve ruinés pour aider les victimes de Napa Wildfire: voici comment « Nous avons dit: » Que pouvons-nous faire dans cette situation?  » Nous pourrions panser nos blessures, ou nous pourrions devenir…

Le Cabernet Sauvignon est une réussite internationale, planté dans presque toutes les régions viticoles du monde. Sa popularité généralisée est le résultat de la polyvalence remarquable du raisin. L’une des neuf cépages rouges nobles, le cabernet sauvignon est tout aussi impressionnant dans les assemblages et les vins de cépage unique, et produit des vins remarquables…

Cette vente de vin donne tous les bénéfices aux victimes des incendies de Napa et de Sonoma Cette vente de vin donne tous les bénéfices aux victimes des incendies de Napa et Sonoma C’est la meilleure excuse que vous ayez jamais eue pour acheter une tonne de vin. Bien que pour les amateurs de vin…

Alors que la Napa Valley en Californie est surtout connue pour ses Cabernet Sauvignons et Chardonnays, qui sont les deux variétés les plus plantées de la région, de nombreux producteurs produisent également du Sauvignon Blanc, qui est un vin blanc généralement moins cher que le Chardonnay. J’ai apprécié les Napa Sauvignon Blancs dans plusieurs styles,…

Chaque jour, il semble que j’entends parler d’une nouvelle faute de vin. Donc, pour ne pas prendre de retard, je suis allé sur une journée de formation organisée par CSWWC (Championnats de champagne et de vin mousseux) et Plumpton College (comme UC Davis mais plus petit et beaucoup plus anglais.) J’ai été surpris par le…