Maintenant que vous vous êtes fixé une ou deux résolutions sur le vin rouge pour 2018, vous promettant de faire beaucoup plus de ceci ou moins de cela, vous pourriez peut-être utiliser un petit manuel de référence pour vous aider à faire tout cela beaucoup mieux. Voici quelques rappels sur la façon de tirer le…

Si vous voulez du vino, préparez complètement mon rapport sur le début des boissons au vin. La vinification est parmi les plus anciennes entreprises de l’homme. Des preuves archéologiques démontrent que les tout premiers vignerons ont commencé à répéter leur art il y a pratiquement 8 à 10 000 ans. Depuis lors, les efforts ont…

La partie la plus occidentale de la Loire, face à la côte atlantique froide et humide, est reconnue pour un seul vin par vous-même-Muscadet, les meilleurs vins de la Loire en quantité. Une couleur blanche séchée, mince, propre, fermentée en acier inoxydable conçue pour être ingérée (sans réfléchir), la popularité de Muscadet est certainement son…

Que vos goûts se prolongent dans des cottages confortables ou des grands châteaux, des plages ou des villes de montagne, de longs déjeuners ou des dîners langoureux, le sud de la France est à la hauteur. Lisez la suite pour notre guide rosé. Cuisinier au Julia Child’s Cottage A 30 minutes en voiture de Cannes,…

L’un des vins les plus prolifiques du pays suggère l’un des styles de vin les plus rares du pays. Leur état est complètement new-yorkais, et la mode – un vin de poche de glace – conduit à de fines gouttes de liquide par an, par rapport au vin de table de cuisine conventionnel à travers…

La France modifie les règles de l’AOC pour autoriser les raisins pouvant résister au changement climatique La France modifie les règles de l’AOC pour autoriser les raisins pouvant résister au changement climatique Une troisième catégorie de raisins est en cours de création pour permettre aux producteurs de développer des fruits plus chaleureux. La France est…

4 NON FICTION C’est un livre de vins que j’ai lentement savouré, dans des extraits sonores. Rappelez-vous les jours de préparation d’un rapport de livre? Ouais, c’est ça. Une partie du temps consacré aux blogs nécessite la lecture et la publication de livres sur le vin. La page du livre est la ressource. On lui…

Le maître sommelier Carlton McCoy, Jr. a été embauché en tant que président et chef de la direction de Heitz Cellar à Napa Valley et quittera son poste de directeur du vin d’Aspen, dans le Colorado The Little Nell.McCoy, 34 ans, a été l’un des plus jeunes candidats à obtenir le statut de maître sommelier…

Ce duo père-fils utilise des raisins de cuve ruinés pour aider les victimes de Napa Wildfire: voici comment Ce duo père-fils utilise des raisins de cuve ruinés pour aider les victimes de Napa Wildfire: voici comment « Nous avons dit: » Que pouvons-nous faire dans cette situation?  » Nous pourrions panser nos blessures, ou nous pourrions devenir…

Le Cabernet Sauvignon est une réussite internationale, planté dans presque toutes les régions viticoles du monde. Sa popularité généralisée est le résultat de la polyvalence remarquable du raisin. L’une des neuf cépages rouges nobles, le cabernet sauvignon est tout aussi impressionnant dans les assemblages et les vins de cépage unique, et produit des vins remarquables…